솔티 독

칵테일의 한 종류.

영국 선원들이 마셨던 술에서 유래되었다고 한다. Salty Dog이란 영국 선원들의 은어로 '갑판원', 즉 가장 하급의 선원을 뜻한다고 한다. 갑판에서 바닥을 닦으며 파도를 맞고 땀을 흘리다 보면 온몸이 소금으로 하얗게 되었기 때문이라고...

옛날 레시피는 진을 베이스로 하고, 그레이프 프루트 주스와 소금을 넣고 저어서 완성하는 것으로 되어 있다. 영국 선원들이 마셨다는 유래를 생각해보면 이쪽이 더 자연스러운 셈.

IBA 레시피로는 진을 베이스로 하도록 되어 있으나 국내의 많은 바에서는 보드카를 베이스로 하여, 여기에 자몽 주스를 적당량 섞은 후 가볍게 저어서 완성한다. 진 베이스의 경우 진 특유의 향이 자몽의 쌉쌀하고 신맛과 향과 어울려 독특한 풍미를 나타내며, 보드카 베이스의 경우 좀더 대중적인 맛을 가지고 있다.

글라스에는 소금으로 장식을 한다. 소금 장식의 경우 글라스의 반만 묻히면 특히 '하프 문'이라고 부르며, 소금 장식이 없을 경우에는 '그레이하운드'라고 부른다.

진 베이스 솔티 독 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.

소금으로 리밍된[1] 하이볼 글라스를 준비한 다음, 위의 모든 재료들을 빌드하면 완성.

보드카 베이스 솔티 독 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.

마찬가지로 소금으로 리밍된 하이볼 글라스를 준비한 다음, 위의 재료들을 빌드해 주면 완성.